PEBROTS FARCITS AMB TRUITA DE PATATES I CEBA

Per la iaia Montse

INGREDIENTS (4 persones)

4 pebrots verds 

2 patates grosses 

1 ceba grossa 

3 ous 

oli oliva, sal, pebre 

PREPARACIÓ 

Es treu la tija i les llavors dels pebrots, es renten i és deixen escórrer.

Es trosseja la patata i es cou, quan es mig cuita s’hi tira la ceba tallada, es posa la sal i es remena tot deixant-ho coure. Es treu del foc i s’escorre traient l’oli. Mentrestant, es baten els ous i es fiquen en un bol on s’hi tirarà la patata i la ceba cuita anteriorment. Seguidament s’omple amb aquesta mescla els pebrots. Es posen amb una plata per anar al forn uns 20 minuts a 180º– 190º.