24 d’ag. 2012

PASTÍS DE FRUITES DEL TEMPS

Per la Raquel




Aquesta vegada la Raquel ens ha sorprès amb aquest pastís, ja que és ideal per portar de postres quan estàs invitat... ja que es molt agradable a la vista i al gust, i demés és senzill de fer i normalment agrada a tothom.

 
INGREDIENTS

1 rotlle de pasta de full
confitura (préssec preferentment)
almívar
fruita del temps ja siguin maduixes, cireres, pinya, kiwis, plàtan... (el nostre conté cireres, kiwis i meló)

PREPARACIÓ

Preparació de l’almívar (pràctic): agafar una tassa de cafè, o un vas petit, i omplir la meitat d’aigua calenta i la mateixa quantitat de sucre moreno (el sucre moreno es molt sa, bo de gust, i no endolça tant), remenar-ho tot fins a desfer-ho.

Preparació pastis: preescalfar el forn a 220º; mentre estenem el rotlle (recordar que l’hem de punxar perquè no pugi tant), posem la confitura per sobre, després tirarem una mica d’almívar pels extrems (aconseguirem un color daurat, més maco que amb el rovell d’ou), ho posem al forn.  Tallem a làmines les fruites del temps que desitgem col·locar.
Quan el rotlle estigui daurat (ho traurem al cap d’uns 20 ó 25 minuts aproximadament), el deixem en repòs fins que estigui tebi, a continuació posarem les fruites ben col·locades, i després tirarem, si es vol, la resta d’almívar que hagi sobrat.
Sobretot, mirar de posar fruita que no sigui massa madura.







20 d’ag. 2012

AMANIDA DE COGOMBRE I IOUGURT





Aquesta amanida és de lo més senzill que hi ha, alhora que molt bona i refrescant..... I no engreixa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. .
Crec que forma part de la cuina Àrab i Grega amb més o menys ingredients, però us ben dic que jo l’he adoptat, per lo bona que la trobo. Cal dir també que t’ha d’agradar el cogombre, perquè als meus homes que no poden sentir ni l’olor d’aquest, ni tastar-la!! je, je, je!


INGREDIENTS

1 iogurt natural descremat
150 gr de cogombre
1 gra d'all
7 fulles de menta
1 pessic de sal


PREPARACIÓ

Pelem el cogombre i el tallem a daus, làmines,....... etc. com es vulgui. El posem en un bol i hi afegim l'all tallat molt petit, el iogurt batut, el polsim de sal i les fulles de menta picades molt fines, barregem i llestos. Millor ben fred de la nevera. 




10 d’ag. 2012

PASTÍS FRED D'ESTIU





Aquest es d'aquells plats fàcils i refrescants d’estiu i que gairebé tothom ha fet a la seva manera. Aquest el vaig fer jo per sopar l’altre dia que la calor per aquí apretava força i va anar genial. 


INGREDIENTS

pa de motlle sense crosta
2 llaunes de tonyina
1 llauna de pebrot del piquillo
2 ous durs
4 llesques de pernil dolç de gall d'indi
4 llesques de formatge
pinya natural ( o en conserva)
1 pot de maionesa lleugera
unes fulles d’enciam
olives per decorar


PREPARACIÓ

Primer en un plat barrejarem la tonyina esmicolada amb el pebrot a trossets, un ou dur a trossets, enciam tallat petit tot amb dos cullerades de maionesa per que quedi com una pasta.
En el fons d’un motlle posem una base de llesques de pa de motlle que la cobreixi, posem per sobre maionesa i ho cobrim tot amb la barreja que hem fet abans. Ara tornem a cobrir-ho amb llesques de pa, suquem amb maionesa i estenem el pernil dolç, a sobre el formatge i talls de pinya. Tornem a cobrir a llesques de pa, posarem algun pes a sobre perquè es compacti i a la nevera al menys 3 hores. Traurem i cobrirem amb maionesa i l’adornem amb ou dur i enciam.



 

2 d’ag. 2012

LLIMONADA CASOLANA




Per aquets dies de tanta calor va la mar de bé tenir a punt a la nevera una llimonada natural ben fresqueta, que a part de treure’ns la set i refrescar-nos, ens aporta una bona quantitat de vitamina C i minerals per al nostre cos.

INGREDIENTS

3 llimones
5 cullerades de sucre
1 litre d’aigua mineral
1 safata de glaçons

PREPARACIÓ

Rentem ben netes les llimones i les tallem en quatre trossos amb pell i tot i les posem al vas de la Thermomix junt amb el sucre i l’aigua, donem 5 o 6 cops de turbo que quedi triturat.
Passem per un colador cap a la gerra i aboquem els glaçons.
En el cas de que no es tingui la Thermomix jo crec que tallant les llimones mes petites pot fer-se amb qualsevol batedora.