LASANYA D'ESPINACS I CARN

Per l'àvia Neus 

INGREDIENTS (6 persones)

1kg. d’espinacs

½ kg. carn picada vedella

½ kg. carn picada porc

ceba

pasta de lasanya

Oli

Sal

Per la beixamel

    ¾ l. llet

    5 cullerades soperes de farina

    3 culleradetes de mantega

    sal

PREPARACIÓ

Primer farem la beixamel : En un cassó s’hi tira la llet, farina, la mantega i una mica de sal i es remena ben remenat fins que faci una pasta clara. I es reserva.

Tot seguit, es preparen els espinacs, es renten, es punyeixen, s’hi tira un polsim de sal i es fregeixen. Ja fregits,  es fiquen en un bol i es barreja amb una mica de beixamel fins que quedi una pasta homogènia.

En una cassola de terra s’hi tira oli, la carn, la ceba, i un polsim sal i ho deixarem rostir. Quan ja està rostit, es treu la carn i es posa en un bol i es barrejarà amb beixamel fins que també quedi una pasta homogènia.

Preparar la pasta de lasanya seguint les instruccions del paquet, ja preparada,

es posa una làmina de lasanya a la plata de forn, prèviament untada amb mantega, i s’hi tira una capa d’espinacs, a sobre una altra làmina de lasanya i una capa de carn i una altra làmina de lasanya,  (es poden fer tantes capes com es vulguin), es cobreix amb beixamel, s’hi fica formatge ratllat, dauets de mantega i es posa al forn a 150 ºC durant 30 m. (fins que es torni rosset).