SALSA DE TARONJA

Aquesta salsa la vaig fer per acompanyar el pastis de cafè, però crec que també valdria per qualsevol pastís amb xocolata, ja que la taronja i la xocolata combinen de meravella.

INGREDIENTS

2 taronges

40g de sucre

1 cullerada de maizena

PREPARACIÓ

Ratllarem la pell de les dos taronges (compte a no agafar pell blanca), i les exprimirem, posarem el suc, la ratlladura i el sucre en un pot al foc, quan sigui calent afegirem la maizena dissolta amb una mica d’aigua freda i remenarem fins que espesseixi.

SALSA PER MUSCLOS

De l'àvia Fina

INGREDIENTS  (1 kg de musclos aprox.)

2 grans d’all

7 ametlles torrades

1 brot de julivert

1 vas de suc de una llimona (no massa gran )

una punta de bitxo

pebre vermell dolç

pebre negre

2 cullerades de tomata ( ketchup o fregit )

vinagre

oli

sal

PREPARACIÓ

En un pot per batre s’hi tira tots els ingredients, l’oli, el vinagre i la sal es tiren una mica a ull, es bat tot i anar comprovant que la salsa no quedi massa espessa ni massa líquida. 
Si algu li agrada picant s'hi fica una punteta de bitxo