TAST DE CUINA us desitja unes BONES FESTES!!!!
24 de des. 2014
22 de nov. 2014
PASTÍS RÀPID DE MASCARPONE
Un altre pastis de formatge, encara
que aquest és més com un flam, però
nomes per lo fàcil i bo que és, ja convida a fer-lo.
No té cap ni una dificultat, només t’has
d’esperar a què es refredi i qualli, però pel demès fàcil, fàcil i fàcil a la
vegada que boníssim.
INGREDIENTS
1/2 l. de
nata
1/2 l. de
llet
1 terrina
de mascarpone de 250 gr.
4
cullerades de sucre
ratlladura
de llimona
1 culleradeta
de sucre vainilla
2 sobres de
quallada Royal
caramel
líquid Royal
PREPARACIÓ
Fem
arrencar el bull a la llet i la nata amb la ratlladura de llimona i el sucre
vainilla, quan arrenqui el bull, hi tirem els dos sobres de quallada i el
mascarpone, remenem be que es desfacin i deixem uns dos minuts més al foc.
Posem al
fons d’un motlle el caramel líquid que cobreixi tot i hi tirem el preparat de
llet, posem a la nevera perquè qualli. Millor un dia per l'altre.
Podem
acompanyar de qualsevol fruita o melmelada.
11 de nov. 2014
TORTELL DE NATA AMB PASTA CHOUX
Els diumenges de pluja convida a
encendre el forn i també a fer unes postres diferents de la resta de la setmana,
i com què és diumenge.... un bon tortell s'hi escau de meravella!!!.
La pasta choux és la massa de les lioneses, però
aquest cop l'hi donarem forma de tortell.
INGREDIENTS
250 ml. d'aigua
1 polsim de
sal
150 gr. de
farina
4 ous
mitjans
100 gr. de
mantega
500 ml. de
nata per muntar
sucre glas
PREPARACIÓ
Escalfem
el forn a 200ºC.
Posem
a bullir l'aigua amb la mantega i la sal , quan arrenqui el bull apartem del foc i hi tirem la farina de cop i
comencem a remenar fins que es desenganxi de les parets del pot i es formi una
bola. Deixem reposar 5 minuts i anem afegint els ous d’un a un, és a dir no
posarem el següent fins que la massa
absorbeixi bé l'anterior.
Posem
la pasta en una mànega pastissera i sobre un paper, fem un cercle, desprès un
altre a dins del primer i hi fem un tercer també cap a dins, tot seguit, en
farem dos però sobre dels tres que hem fet de base, amb el sobrant vaig fer
tres muntets a part les puntes de la safata de forn per fer unes lioneses per
decorar, i ho posem al forn 35 minuts més o menys, controlant.
Mentre muntem la nata amb el sucre amb la batedora elèctrica.
29 d’oct. 2014
BRAÇ D'ESPINACS
Ideal per
un sopar acompanyat d'una amanida o en format més petits per un aperitiu, una idea fàcil i deliciosa a la part que
saludable, ja què és una bona font d’àcid fòlic, fibra alimentària i
vitamines. També té un efecte beneficiós
per a la pell gràcies a la vitamina A. Té un alt contingut en ferro i també de
calci.
INGREDIENTS
1 lamina de
pasta de full
500 gr.
d'espinacs
1 gra d'all
50 gr. de
pinyons
1 rovell
d'ou
1 polsim de
llavors de sèsam o ametlla filetejada
PREPARACIÓ
En una
paella amb 2 cullerades d'oli hi tirarem els espinacs prèviament nets i tallats
petits, un polsim de sal hi deixarem que minvin. Tot seguit hi tirarem l'all
trinxat i els pinyons i ho deixarem coure uns 10 minuts tot remenant. Quan sigui
llest reservem a part.
Seguidament
estendrem la pasta de full i hi posarem en una punta ben estesos els espinacs
de dalt a baix i hi anirem enrotllant a fi de fer com un braç de gitano,
tanquem bé la punta i pintem amb el rovell d'ou batut hi tirem per sobre les
llavors i hi posem al forn prèviament escalfat a 200 ºC uns 30 minuts o que es
vegi torradet.
14 d’oct. 2014
PASTÍS DE PERA
Sembla estrany un pastís de pera,
no?, almenys nosaltres a casa, sempre la costum és fer el pastís de poma... i
com que tenia moltes peres conference, vaig decidir fer-ne un....
La recepta la vaig trobar a la xarxa en una
web que es diu "CHEF DE LUJO" i la veritat que va sortir boíisiiiima!!!
INGREDIENTS
3 peres conference
75 gr. de
mantega
1 sobre de
llevat
2 ous
50 ml. de
rom
1/2 litre
de llet
150 gr. de
sucre
100 gr. de
farina
sucre
moreno
granet
d'ametlla
PREPARACIÓ
Primer
de tot, separem els rovells i clares d’ou,
aquestes últimes les muntem ben muntades i reservem.
En
un bol posem el sucre , la farina el llevat, i els rovells i una mica de llet
freda i remenen. Mentre en un pot fiquem a escalfar la resta de llet amb la mantega fins que
aquesta es desfaci i deixem reposar. Quan està tèbia l'afegim al bol de pasta i
tornem a remenar fins que tot estigui ben barrejat. Tot seguit, hi afegim les
clares muntades molt a poc a poc i amb una espàtula de sóta cap a dalt a fi que
no baixin.
Suquem
un motlle amb mantega perquè no s'enganxi la massa i hi tirem la barreja, anem cobrint la superfície amb la pera pelada
i tallada a làmines i que quedin bé, tirem sucre moreno o del normal per sobre
i una mica de granet d'ametlla, això és optatiu.
Posarem al
forn escalfat prèviament a 180ºC uns 30 minuts o que es tigui cuit, fent la
prova de l'escuradents.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)