16/09/2014

FOCACCIA DE ROMANÍ , TOMÀQUET SEC I OLIVES (THERMOMIX)







Aquesta recepta és de la família dels pans, coca salada típica d’Itàlia, inclús potser parenta de la pizza, és un plat deliciós per acompanyar embotits i sorprendre als teus convidat amb un pa diferent.




INGREDIENTS



Per la massa:

   350 gr. d'aigua

   2 culleradetes de sal

   1/2 culleradeta de sucre

   1 sobre de llevat sec de fleca per a pa

   600 gr. de farina

   1 cullerada d'oli d'oliva



Per la guarnició:

   4 tomàquets secs en conserva tallats petits

   Fulles de  romaní

   olives negres sense pinyol tallades a rodanxes



PREPARACIÓ



Escalfem el forn a 200ºC


Posarem tots els ingredients de la massa a la Thermomix i posarem 4 minuts a velocitat espiga, quan acaba agafarem la massa amb les mans untades d’oli i l' estirem sobre una safata que prèviament folrarem amb paper de forn i li donem forma rectangular, tapem amb un drap  i deixem que pugi 1 hora mes o menys.

Seguidament posarem a sobre els ingredients de la guarnició escampats per sobre la massa pressionant amb un dit a fi efecte de que quedin aquets forats característics. Tot seguit  al forn  uns 30 minuts.


Sense Thermomix es tracta de barrejar els ingredients de la massa posant primer la farina i un cop ben barrejat amassar amb les mans uns 5 minuts.






10/09/2014

GALETES CRUIXENTS AMB XOCOLATA (THERMOMIX)







A casa nostra les galetes ens encanten, sempre en tenim i com no, intentem buscar noves versions, ja que les “caseres” són saludables a la part que bones! I sincerament, disfruto fent-les! Aquestes galetes són tretes del bloc de la Su de Webos Fritos. Vaig optar per fer-la amb Thermomix, però a la seva web trobareu també l'explicació sense la màquina.

Són molt cruixents i delicioses.



INGREDIENTS


250 gr. de farina

60 gr. de sucre

60 gr.  d'oli d'oliva

10 gr. d'aigua

70 gr. de mantega  tova

1 polsim de sal

1 cullereta de postres de pols de llevat

1 mica de vainilla (optatiu)

50 gr. de xocolata a trossets petits o perles de xocolata

1 ou batut per pintar-les



PREPARACIÓ


Escalfem el forn a 180º

Posem tots els ingredients menys la xocolata i l'ou a dins  la Thermomix  i programem 20 segons velocitat 6, afegim la xocolata i programem 6 segons, velocitat 3.

Traiem la massa i fem una bola aplanada i tapada amb film, la posem a la nevera 30 minuts. Passat el temps posem la massa entre dos plàstics i amb el rodillo fem una làmina fina de 0.5 cm. Seguidament, tallem les galetes amb un motlle rodó, o un vas petit, i les anirem posant en una safata coberta amb paper de forn, una mica espaiades. Tot seguit, les pintarem amb l'ou batut i posarem a la nevera 10 minuts. Passats els 10 m. les posem al forn entre 12 i 15 minuts, deixarem refredar i llestos.







02/09/2014

TARTA SACHER







El pastis dels  xocolaters per excel·lència, una bona manera dolça per començar la nova temporada després de les vacances i per celebrar l'aniversari de l'Eduard i la Sacher és un dels seus pastissos preferits i per tant, no podia faltar a la festa. És un pastis boníssim, esponjós i suau, però també força potent, en una paraula: deliciós!!


INGREDIENTS

Per al pastís:
    150  g. de farina
    150 g. de mantega
    250 g. de sucre
    7 ous
    175 g. de xocolata per fondre
    1 pot de melmelada de préssec
Per la cobertura:
    200 ml. de nata per muntar
    175 g. de xocolata de fondre

PREPARACIÓ

Primer encendrem el forn a 180º.
Tot seguit, agafem la mantega que sigui una mica tova, (sinó escalfeu-la 30 segons al microones ) i la barregem amb la meitat del sucre, quan ja  es feta una crema hi tirem només  els rovells d'ou i les clares les tirem a  un altre bol, les muntem a punt de neu fort amb la resta de sucre.
Barregem bé els rovells amb la mantega i afegim el xocolata fos al microones 1 minut, barregem i hi afegim la farina passada per un colador fi, quan és tot ben integrat hi afegim les clares muntades, barrejant  molt a poc a poc perquè no baixin.
Tot seguit, agafem un motlle  d’uns 22 cm i el suquem amb mantega , tirem la massa i posem al forn 3/4 hora, controlant.
Un cop feta, la deixem refredar, i desemmotllem partim per la meitat i suquem una meitat  amb la melmelada, tornem a tapar.
Posem la nata al foc i quan sigui ben calenta hi tirem la xocolata de la cobertura i anem remenant fins que es desfasi. Tirarem aquesta xocolata per sobre el pastis de manera que vagi relliscant per tot ell i quedi cobert. Decorem al gust.





24/07/2014

BUNDT CAKE DE IOGURT I CACAU





La paraula BUNDT CAKE  és per la forma que li dona aquet motlle en concret, era una forma que sempre m'havia cridat l'atenció ... no el trobeu molt majestuós?


La elaboració és la senzilla del bescuit de iogurt, però només amb el toc de cacau i la forma.... ens queda un berenar i/o esmorzar boníssim i espectacular!


Amb aquest dolç bundt cake ens acomiadem fins al setembre i així us desitgem un  BON ESTIU I MOLT BONES VACANCES.


Ens retrobem al setembre!!!



INGREDIENTS


1 iogurt natural

una mida de iogurt d'oli

2 mides de iogurt de sucre

3 mides de iogurt de farina

tres ous

1 culleradeta de extracte de vainilla

2 cullerades de cacau en pols




PREPARACIÓ



Escalfem el forn a 180ºC

En un bol hi tirem el iogurt, i agafant com a mida el seu recipient anem barrejant els altres ingredients menys el cacau, quan és tot ben ajuntat, separem la meitat de massa en un altre bol i tot seguit, hi barregem en aquesta el cacau. Seguidament agafem aquest motlle i hi tirem primer la meitat de massa sense cacau i tot seguit, la meitat de la de cacau, continuem així fins acabar les masses. Posem al forn  30 minuts, comprovant i ja tenim berenar!