19 maig 2015

TARTALETES DE FRUITA I XOCOLATA







Ara si que no ens hem trencat  gaire el cap per fer aquest postres, però si que es una bona idea per quan tens convidats i no saps que fer, o tens presa....

Bo, força fresc  i és que les tartaletes  preparades les fem servir a vegades per aperitius, però també serveixen per uns postres ben lluïts!!.



INGREDIENTS



6 tartaletes preparades de les grans

fruita al gust ( maduixes, kiwis, plàtans...)

150 gr. de xocolata postres per fondre

150 gr. de nata pe muntar

crema catalana ( comprada o feta per vosaltres )

melmelada de préssec o albercoc

ametlla granet



PREPARACIÓ



Agafem les tartaletes, n’omplim tres amb la crema i posem per sobre els trossets de fruita.

Seguidament, desfem la xocolata amb la nata  i omplim amb ella les altres tres tartaletes, i hi posem per sobre una maduixa i granet d'ametlla. Tot seguit, escalfarem una mica de la melmelada perquè es desfaci i pintarem amb ella el sobre de les fruites per que brillin i llestos.








8 maig 2015

PAQUETS D'ESPINACS I FORMATGE DE CABRA



  
Uns entrants o un sopar ben senzill a la vegada que molt bo, ja que la  combina d'espinacs i formatge de cabra és una aposta segura.

Si els fem més petitets, també ens servirien per un aperitiu deliciós.



INGREDIENTS 

1 paquet de pasta brick
1/2 kg. d'espinacs
1 rul·lo de formatge de cabra
uns quants  pinyons
el rovell d'un ou
oli
sal
mantega
   

PREPARACIÓ

 

Escalfem el forn a 180ºC.

Preparem els espinacs ben nets i els tirem a una paella amb 3 cullerades d'oli, veureu que ells sols van minvant, tot seguit afegim sal i els  anem remenant, i hi tirem uns quants pinyons i deixem que es coguin del tot. Seguidament, agafem dos làmines de pasta brick,  fonem  la mantega al microones, i amb aquesta mantega sucarem amb un pinzell  cada fulla de pasta brick. Les ajuntem i en fem quatre quadres. Al mig, hi posem una cullerada dels espinacs amb pinyons i una rodanxa de formatge i els anem o bé enrotllant o fent paquets. Ara pintem la superfície amb el rovell d'ou i els posem al forn uns 10 minuts o que vegeu que són daurats.




29 abr. 2015

GALETES DE CIVADA


Bé, ja tornem a ser aquí!!!

A vegades la vida se'ns complica una mica i ens obliga a parar, assossegar-nos i com avui, tornar a començar. Intentarem anar publicant totes aquestes receptes que ens fan gaudir fent-les, menjant-les i compartir-les amb vosaltres. 






Aquestes galetes, de vista potser no en tenen, però son molt bones, cruixents i saludables.

La civada va bé per combatre el colesterol i ens aporta molta fibra, i amb un tè o Cafè son boníiiissimes.




INGREDIENTS 

100 gr. de mantega
100 gr. de farina 
200 gr. de civada
50 gr. de sucre moreno
1/2 culleradeta de llevat
1 ou
1 rovell   (per pintar-les)
1 polsim de sal 

PREPARACIÓ 

Escalfem el forn a 180º

En un bol hi posem la mantega a trossets i afegim la farina passada per un colador, el llevat, la sal i el sucre i ho barregem ben barrejat fins que tot estigui integrat. Tot seguit, afegim la civada i l' ou i anem amassant fins que tot estigui junt i fem una bola, la tapem amb paper film i la deixem una hora a la nevera.

Passat aquest temps, agafem la bola i anem fen boletes petites, les col·loquem en una llauna de forn i aixafem una mica cada boleta, les posem ben separades i pintem amb el rovell d'ou batut , posem al forn uns 15 minuts o que es vegin torradetes.








22 nov. 2014

PASTÍS RÀPID DE MASCARPONE






Un altre pastis de formatge, encara que aquest és més com un flam,  però nomes per lo fàcil i bo que és, ja convida a fer-lo.
No té cap ni una dificultat, només t’has d’esperar a què es refredi i qualli, però pel demès fàcil, fàcil i fàcil a la vegada que boníssim.

INGREDIENTS
 
1/2 l. de nata
1/2 l. de llet
1 terrina de mascarpone de 250 gr.
4 cullerades de sucre
ratlladura de llimona
1 culleradeta de sucre vainilla
2 sobres de quallada Royal
caramel líquid Royal

PREPARACIÓ

Fem arrencar el bull a la llet i la nata amb la ratlladura de llimona i el sucre vainilla, quan arrenqui el bull, hi tirem els dos sobres de quallada i el mascarpone, remenem be que es desfacin i deixem uns dos minuts més al foc.
Posem al fons d’un motlle el caramel líquid que cobreixi tot i hi tirem el preparat de llet, posem a la nevera perquè qualli. Millor un dia per l'altre.
Podem acompanyar de qualsevol fruita o melmelada.





11 nov. 2014

TORTELL DE NATA AMB PASTA CHOUX




Els diumenges de pluja convida a encendre el forn i també a fer unes postres diferents de la resta de la setmana, i com què és diumenge.... un bon tortell s'hi escau de meravella!!!.


La pasta choux és la massa de les lioneses, però aquest cop l'hi donarem forma de tortell.



INGREDIENTS



250 ml.  d'aigua

1 polsim de sal

150 gr. de farina

4 ous mitjans

100 gr. de mantega

500 ml. de nata per muntar

sucre glas



PREPARACIÓ


Escalfem el forn a 200ºC.

Posem a bullir l'aigua amb la mantega i la sal , quan arrenqui el bull  apartem del foc i hi tirem la farina de cop i comencem a remenar fins que es desenganxi de les parets del pot i es formi una bola. Deixem reposar 5 minuts i anem afegint els ous d’un a un, és a dir no posarem el següent fins que la massa   absorbeixi bé l'anterior.

Posem la pasta en una mànega pastissera i sobre un paper, fem un cercle, desprès un altre a dins del primer i hi fem un tercer també cap a dins, tot seguit, en farem dos però sobre dels tres que hem fet de base, amb el sobrant vaig fer tres muntets a part les puntes de la safata de forn per fer unes lioneses per decorar, i ho posem al forn 35 minuts més o menys, controlant.

Mentre  muntem la nata amb el sucre amb la batedora elèctrica.

Quan el tortell és fred, partim amb cura per la meitat i el farcim amb la nata, fem el mateix amb les lioneses i les posem a sobre enganxades amb una mica de nata, i empolsem amb sucre glas.