Per Denisa Stefania
A qui no li agrada un bon suc de fruita quan esmorzem o berenem?. Els sucs,
com tots sabem, són un bon aliment i més si son d’elaboració casera, ja que
sabem que no contenen cap altra substància que no sigui el suc de la fruita que
nosaltres li afegim i ara a disfrutar de l’autèntic sabor de la fruita!!!.
INGREDIENTS (8 o 9 l. nèctar)
4 kg. de fruita
1,5 kg. de sucre
5 l. aigua
1,5 kg. de sucre
5 l. aigua
PREPARACIÓ
Pelem els préssecs i traiem les llavors i ho fiquem al foc juntament amb l’aigua i el sucre fins que bulli. Quan comença a bullir abaixem el foc i ho deixem bullir a foc lent uns 15 minuts, mentrestant anar remenant de tant en tant treure l’escuma durant la bullició. A continuació, es retira del foc i es tritura amb la trituradora. Per a una millor conservació bullir a foc lent uns altres 15 minuts.
Per a la seva conservació durant l'hivern
s’hi fica ¼ d’aspirina per litre de nèctar quan encara està calent, i es deixa
reposar tapat amb mantes fins el dia després (es pasteuritzen), si no es
volgués posar l’aspirina s’ha de guardar el nèctar a la nevera i consumir-lo a
curt termini.
