INGREDIENTS (4 persones)
8 talls de bacallà fresc o dessalat
farina
6 tomàquets naturals madurs ratllats
5 grans d’all
sal
sucre
oli
PREPARACIÓ
Es posa oli abundant en una paella i que s’escalfi, mentrestant s’enfarina el bacallà.
Quan l’oli es calent es fregeix el bacallà 5 minuts per banda i es reserva en un plat sobre paper de cuina.
En el mateix oli, (se n’haurà tret una mica), s’hi tira l’all tallat a trossos i els tomàquets , la sal i la mateixa quantitat de sucre, i es deixa coure a foc fluix fins que quedi com una confitura.
Es posa el bacallà en una safata que pugui anar al forn, es tira el tomàquets per sobre i s’empolsa amb julivert tallat petit. Es posa al forn prèviament escalfat a 180º i s’hi deixa 10 minuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Gràcies per alimentar el nostre bloc, ens ajuda a seguir endavant!!!!