En Javier, després de tots aquests anys finalment es va decidir a cuinar-nos un plat típic d’Argentina-Uruguay que ja feia temps que en parlava i que a ell li porta molts bons records, el menjava a un pub de Montevideo (Uruguay) anomenat El Lobizon... La veritat és que és molt bo i un vici!, en quan comences no pots parar de menjar-ne, em recorda una mica als ous estrellats.....
(Les patates (papas com ells diuen) haurien de ser molt i molt fines, talladetes amb juliana, cosa que nosaltres no vàrem fer... )
INGREDIENTS
Patates fregides
Orègan
Pernil dolç
2 ous
Sal
PREPARACIÓ
Es fregeixen les patates (s’hi tira la sal) i es reserven, seguidament es baten els ous, es talla el pernil dolç amb trossets petits i s’hi tira orègan al gust.
S’afegeix la barreja dels ous amb el pernil dolç i l’orègan a la paella de les patates fregides i es va remenant fins que l’ou quedi lligat, però no sec.
