OUS ESTRELLATS

Per Maite

Sé que potser ara us n’enriureu, però us prometo que mai havia menjat ous estrellats, ni tant sols sabia com eren i evidentment ni idea de com es feien!, però aquest dissabte em anat a sopar a casa d'uns amics i taxànnnnn ous estrellats i que us he de dir?, boníssims!!!! I la Maite, encara està sorpresa ara de que mai els hagués provat!, però com que estic convençuda  de què com jo n’hi ha d’altres, la vaig convèncer de que em passés la recepta i aquí els teniu:

INGREDIENTS (4 persones)

½ kg. patates

4 ous

Oli d’oliva

pernil salat

sal

PREPARACIÓ

Es pelen les patates i es tallen a daus i es fregeixen a la paella amb oli d’oliva a foc lent, un truc que jo tinc, és primer posar les patates al microones i coure-les i després posar-les a la paella, i necessito  menys d’oli i menys temps per fregir-les. Quan aquestes estan fregides es col·loquen en una font. 

Després es fan els ous ferrats i es posen damunt les patates seguidament es tira per damunt trossets de pernil salat talladet molt fi i es barreja tot.