LLUÇ AMB GAMBES I PÈSOLS

 INGREDIENTS (4 persones)

8 talls de lluç o rap

½ kg de gambes pelades grans

1 pot de pèsols o be una bossa de congelats

1 ceba

1 tomàquet

1 vas de vi blanc

2 vasos de brou de peix

farina

oli

sal

Picada:

   10 ametlles

   10 avellanes

   1 all

   1 rama de julivert

   1 llesca de pa torrat

PREPARACIÓ

S’enfarina el peix i es fregeix amb un vas d’oli un minut per banda i es retira. Al mateix oli s’hi fa un sofregit amb la ceba i el tomàquet ratllats, quan és transparent s’hi tira el got de vi blanc i es deixa 2 minuts, passats aquest s’hi posat el peix.

Mentrestant es fa una picada amb els seus ingredients i es barreja amb el brou i es tira a la cassola, quan arranca el bull  s’hi tira els pèsols i les games i s'abaixa el foc . Quan s’hagi begut el brou ja es pot retirar del foc i servir-lo.

Si reposa uns 20 minuts es mes bo.