Aquesta vegada Memòries de una Cuinera ens ha
proposat una recepta de creps, i en hi
volem unir amb aquestes delicioses creps enrotllades que van la mar de bé per
un sopar lleuger i sa, a la part que molt bones... Sempre he considerat que les
creps son un art, amb la pasta fina i rodona... Mmmm... La crep, és famosa
arreu d’Europa, però una curiositat que m’ha sorprès és que a Bretanya, a l’oest
de França, d’on és originaria la crep diuen que en mengen a diari... dolces o
salades!!... Déu ni do!, Us podeu imaginar menjar cada dia crep???
INGREDIENTS
Per la crep:
125 gr. de farina
2 ous
1 vas de llet
20 gr. de mantega
un polsim de sal
un polsim de pebre
Pel farcit:
6 talls de pernil dolç de gall
indi
6 talls de formatge Havarti
PREPARACIÓ
Posarem la farina en un recipient, juntament amb la
sal i el pebre i tirem la llet batent ràpid perquè no es facin grumolls, quan és
ben barrejat, hi tirem la mantega fosa al microones i tornem a barrejar,
deixarem reposar un hora a la nevera.
Passada l’hora , untarem amb un dau de mantega només
per sobre una paella i quan sigui calent hi tirem un caço de la massa i el
repartim per tota la superfície de la paella. Perquè quedi una capa fina deixem
un minut i l’hi donem el tomb i deixem un minut més i podem retirar. I anar
fent així fins acabar la massa.
Ara sobre cada crep hi posarem un tall de pernil i
un de formatge i enrotllem cada una com un caneló. Ho posem en una safata i ho
posem al forn prèviament escalfat a 200ºC uns 10 minuts, perquè el formatge es
fongui, traiem i els tallem a rodanxes.