CREPS DE PARMESÀ AMB TOMÀQUET SEC I RUCA

Delicioses aquestes creps!!!, quan les vaig  veure fer em vaig dir què havien d’estar boníssimes a la part què facilíssimes!, l’únic que costa una miquetona és alhora de treure la crep de la paella, perquè crema,  però el demes fàcil, fàcil i fàcil!!!!.

INGREDIENTS

250 gr. de formatge parmesà ratllat

1 bossa de ruca

5 tomàquets secs amb conserva d’oli

PREPARACIÓ

En una paella petita cobrim el fons amb una capa de formatge i deixem fer com si fos una crep, quan els costats comencen a torrar-se es treu, (no s’hi dona la volta com les creps normals). En aquest moment hi posem a sobre una mica de ruca i tomàquets tallats a trossets, un raget de l’oli dels tomàquets i enrotllem, la partim per la meitat, perquè es vegi el farcit i ruixem amb una mica d’oli d’oliva.

CREPS DE PERNIL DE GALL D'INDI I FORMATGE

 

Aquesta vegada Memòries de una Cuinera ens ha proposat  una recepta de creps, i en hi volem unir amb aquestes delicioses creps enrotllades que van la mar de bé per un sopar lleuger i sa, a la part que molt bones... Sempre he considerat que les creps son un art, amb la pasta fina i rodona... Mmmm... La crep, és famosa arreu d’Europa, però una curiositat que m’ha sorprès és que a Bretanya, a l’oest de França, d’on és originaria la crep diuen que en mengen a diari... dolces o salades!!... Déu ni do!, Us podeu imaginar menjar cada dia crep???

  

INGREDIENTS

Per la crep:

  125 gr. de farina

  2 ous

  1 vas de llet

  20 gr. de mantega

  un polsim de sal

  un polsim de pebre

Pel farcit:

  6 talls de pernil dolç de gall indi

  6 talls de formatge Havarti

PREPARACIÓ

Posarem la farina en un recipient, juntament amb la sal i el pebre i tirem la llet batent ràpid perquè no es facin grumolls, quan és ben barrejat, hi tirem la mantega fosa al microones i tornem a barrejar, deixarem reposar un hora a la nevera.

Passada l’hora , untarem amb un dau de mantega només per sobre una paella i quan sigui calent hi tirem un caço de la massa i el repartim per tota la superfície de la paella. Perquè quedi una capa fina deixem un minut i l’hi donem el tomb i deixem un minut més i podem retirar. I anar fent així fins acabar la massa.

Ara sobre cada crep hi posarem un tall de pernil i un de formatge i enrotllem cada una com un caneló. Ho posem en una safata i ho posem al forn prèviament escalfat a 200ºC uns 10 minuts, perquè el formatge es fongui, traiem i els tallem a rodanxes.