PERNILETS DE POLLASTRE AL FORN

 

INGREDIENTS (4 persones)

8 cuixes de pollastre

1 ceba mitjana

5 grans d’all sense pelar

1 tomàquet mitjà

1 pebrot verd Itàlia

llimona

pebre

sal oli

1 rameta de romaní

1/2 vas de conyac

4 patates grossetes

           

PREPARACIÓ

En una safata de forn es fica les cuixetes i se les ruixa amb el suc de mitja llimona, es tira la sal i el pebre. Al voltant es va ficant la ceba tallada amb 4 trossos, el tomàquet també en 4 trossos, els alls, el pebrot verd tallat a tires grosses i la rameta de romaní, es ruixa amb l’oli, i es fica al forn que estarà prèviament escalfat a 200º.

Després de 30 m. o quan ja el vegeu daurat s’hi tiren les patates tallades a daus  i el conyac, deixant-ho coure durant més o menys mitja hora més.