TRUITA D'ESPINACS I FESOLS

Per l'Àngels

Aquesta truita és una forma fàcil i senzilla d’introduir els espinacs que sembla que tant ens costen a la nostra alimentació, demés que també al afegir-hi llegum més saludable, no?

I tot s’ha de dir, aquesta en particular estava boníssimmaaaaa!!!!.

INGREDIENTS (4 persones)

400 gr. d’espinacs

1 pot petit fesols

4 ous

Sal

All

Julivert

PREPARACIÓ

Es renten els espinacs ben rentats, es tallen no massa grossos, i se’ls hi tira una mica de sal i es funyeixen. Es posen a la paella amb fred i una mica d’oli i es sofregeixen, a continuació s’hi tira all i julivert, tallat ben petit. Quan ja està tot ben cuit, s’hi posa un pot petit de fesols, se’ls hi dona un parrell de tombs que agafin el gust de l’espinac, i s’hi tira els ous ben batuts.