16 d’oct. 2010

ESSÈNCIA DE LLIMONA

Per la iaia Montse



És una recepta que ha passat de generació en generació a casa nostra, tinc el record de la meva àvia ja fent-ho servir, sobretot per fer panellets o bé per ressaltar certs pastissos.

INGREDIENTS

1 botella de vidre
1 o 2  llimones
alcohol 90º (esperit de vi)

PREPARACIÓ 

Es talla les llimones agafa’n el que es pugui de la part de la pela, i es van introduint dins d’una botella de vidre fins dalt, a continuació s’hi posa l’alcohol de 90º fins cobrir la llimona i tapar-ho ben tapat.

Si l’alcohol al cap del temps s’evapora, anar-hi incorporant més alcohol. L’essència com més anys passen més forta és.



1 comentari:

  1. hola em dic Elena i voldria fer-te una pregunta l'alcohol és el que fem servir per casa el que comprem a la farmàcia o a la drogueria? ah! i la llimona es fa servir tota la llimona ,però tallada a trossos,oi?
    gràcies.

    ResponElimina

Gràcies per alimentar el nostre bloc, ens ajuda a seguir endavant!!!!