TIMBAL D'AMANIDA RUSSA I GAMBES A L'AJILLO

Tenia unes anelles de cuina i la veritat era que encara no les havia estrenat. Així que aquest diumenge que tenia un dia més relaxat, i pensant en el primer plat, vaig caure en que les tenia, acte seguit a pensar un plat de quelcom que tingués per casa i quedés bé en aquest format, alhora que lleuger, ja que hi havia partit de futbol.

INGREDIENTS

1 pot d’amanida russa  (la podeu fer vosaltres també)

3 ous durs

10 olives farcides

½ kg de gambes pelades

3 grans d’all

½ bitxo carolet

oli

escarola i tomàquet per guarnir

1 cullerada de maionesa

PREPARACIÓ

Si l’amanida és de pot, traiem l’amanida del pot i l’esbandim amb aigua,  per treure el gust de conserva, desprès la posem en un bol i la barregem amb les olives trinxades i dos ous durs fets a trossos petits,  hi afegim la maionesa i tot ben remenat.

Per altra part tindrem fetes les gambes a l’ajillo.

Muntem el plat, posant una anella al mig i l’omplim fins ¾ parts d’amanida russa i acabem amb les gambes, tot prement bé i l’enretirem. Al voltant hi posarem unes fulles d’escarola, trossos petits de tomàquet i gambetes amb unes gotes de vinagre de mòdena. Finalment coronarem el timbal amb una rodera d’ou dur i mitja oliva.