SHEPHERD’S PIE

Per en Grahame

Ja fa temps que atabalo a en Grahame, perquè em prepari un plat típic anglès... com podeu suposar ell és britànic fins la medul·la!, encara que... casat amb una catalana!!!... no tot és millor a Anglaterra!!! ;). Per fi he aconseguit que em faci aquesta recepta, i aquí ho teniu, fa molt bona pinta.. ara el següent pas serà què quan anem a sopar a casa d’ells enlloc de demanar pizzes ens facin aquest suculent plat!. Jejeje..

Shepherd's pie (pastís del pastor) és un plat tradicional britànic que consisteix en una capa de carn picada de corder (tot i que també es pot fer amb vedella), recoberta de puré de patata i opcionalment d’una capa de formatge. El temps de preparació és d’1 hora.

INGREDIENTS

1/2kg carn picada de corder (o vedella)

1 ceba mitjana tallada fineta

4 cullerades d’oli d’oliva

1 ½ tassa de caldo de pollastre

700g patates pelades i tallades

2 pastagues pelades i tallades a dauets

100g pèsols

sal i pebre

2 cullerades de salsa Perrins

PREPARACIÓ

Escalfem el forn a 200ºC

Fregim una ceba ben picada amb oli d’oliva i a continuació afegim la carn picada i la pastanaga. Afegim la salsa Perrins i salpebrem, seguidament hi tirem el caldo i els pèsols i ho deixem coure una estona fins que s’evapora el caldo.

Quan està cuit ho col·loquem tot a una font per anar a l forn i a part preparem el puré de patata. Afegim el puré de patata damunt la barreja de carn picada, pastanaga i pèsols, i ho posem al forn 30-35 minuts fins que la patata estigui ben daurada. Opcionalment s’hi pot afegir formatge ratllat al damunt i gratinar-lo al forn.