PASTÍS DE MASCARPONE I GERDS

Aquest pastís el vaig fer el dia de la calçotada que fem cada any per Sant Josep, ja que aquest dia ens reunim tots a celebrar el Sónt  i aniversari de la sogra, l’aniversari de la meva neboda Glòria i la festa dels pares.

Doncs bé, jo vaig pensar en un pastis bó i fàcil, de totes maneres també vaig portar una tarta de crema i fruita per si algú no li agradava el formatge. Doncs no senyors!!, èxit total!!! els hi va agradar tant que la Glòria ja m’ha demanat la recepta abans d’esperar que surti aquest post. ;)

INGREDIENTS

1 terrina de formatge de sucar tipus Philadelphia

1 terrina de formatge mascarpone

200 ml. de nata liquida

6 cullerades de sucre

1 vas de llet

3 ous

1 cullerada de maizena

ratlladura de una llimona ( només la part groga)

1 paquet de galetes Napolitanas

una mica de mantega

Melmelada de gerds

Gerds frescos

PREPARACIÓ

Escalfem el forn a 180º C

Triturarem les galetes i ho barrejarem amb la mantega perquè es faci una massa que posarem al fons d’un motlle (millor desmuntable), per fer de base i ho posarem a la nevera perquè s’endureixi. Mentrestant en un bol batrem tots els altres ingredients menys la melmelada i els gerds. Quan està tot ben barrejat s’aboca dins el motlle amb la galeta i es posa al forn. Passats uns 30 minuts comproveu amb un escuradents si surt net es que ja està, el traiem i deixem refredar.

Un cop fred el desemmotllem i suquem per sobre la melmelada de gerds i adornem amb els gerds frescos.