LLAMINERA DE VEDELLA A LA 'MEVA SALSA'

Tenia dos llamineres al congelador, i no sabia pas com fer-les, i vaig estar rumiant una recepta, i al final.... va sortir aquest plat i val a dir que varen quedar per sucar-hi pa.

INGREDIENTS

2 llamineres de vedella

2 cebes grosses

5 alls pelats

100 ml de conyac

100 ml de vi ranci

1 fulla de llorer

1 cullerada de postres de mel

bolets variats

bacó

oli,sal,pebre

PREPARACIÓ

Tallarem la carn a trossos de tres dits i cada un l’embolicarem en un tall de bacó, aguantat amb un escuradents. Posarem la cassola al foc amb oli i quan sigui calent hi posarem els talls de vedella 2 minuts per banda perquè es segellin, els traurem. Desprès tirarem la ceba i els alls trossejats i abaixarem el foc a mitja potència i deixarem que es vagi fent, a mig coure hi tirarem la mel, donarem dos tombs i apujarem el foc per tirar el vi ranci i el conyac, ho deixarem evaporar, passarem aquesta salsa per la batedora i la tornarem a la cassola afegint ½ litre d’aigua amb una pastilla de brou.

Quant arrenqui el bull hi posarem els talls i els bolets i a foc suau deixarem que especegi la salsa.