FAVES A LA CATALANA

Un platet ben bo i senzill, i també un altra manera de menjar llegum, ja que diuen que en tindríem que menjar al menys tres cops a la setmana però també saben que és el més difícil de portar a taula normalment o almenys a casa meva. Però de mica en mica i fent-ho de diferents maneres, això ja va introduint-se, i aquesta va ésser  un altra forma de posar el llegum a taula, i per cert que les va sorprendre el bo que està

INGREDIENTS

1kg de faves baby ( en el meu cas congelades )

200 gr. de cansalada fresca

2 cebes

1/2 litre de brou ( amb pastilla si cal)

1 gra d’all

1 tomàquet madur

1 vas d’oli

½ vas de vi ranci

1 botifarra negra de la dobla

1 fulla de llorer

una branca de menta

sal i pebre

PREPARACIÓ

Fem bullir 15 minuts les faves, colar i reservar. En una cassola fregirem la cansalada amb l’oli, quant sigui ben rossa afegim la ceba picada i el llorer i ho deixem fer també ros.

Quan està al punt hi tirem el gra d’all i el tomàquet partit en quatre trossos, donem uns tombs i hi tirem el vi ranci, deixant reduir 5 minuts i tirem les faves, la menta picada  i el brou, tapem i deixem a foc mitjà uns 10 minuts .Cap al final hi posarem els talls de botifarra perquè es coguin casi sols amb l’escalfor i així no es desfan.