MAGDALENES DE POMA I PINYONS

Aquesta recepta la vaig veure com la feia el chef  Sergio Fernández al programa “ Las mañanas de la 1”, i la presentava com quelcom fàcil, ràpid i saborós.

Em vaig ficar a fer-ho i així va ser, la recepta original, és amb poma, però com que no tenia poma hi vaig posar pera i queda boníssim, a més, no se si és per la fruita però son molt esponjoses i duren dies sense  que quedin seques.

Ara resulta que quan s’acaben ja hem diuen “¿ i les magdalenes?”, com que en 30 minuts estan fetes, i son fàcils en faig molt sovint.

INGREDIENTS

3 ous

150 grs de farina

150 grs de sucre

5 grs de llevat

una mica de sucre avainillat (un polsim)

150 grs de mantega

1 poma 

pinyons

PREPARACIÓ

Encendrem el forn per què s’escalfi a 180º C.

Agafarem la mantega, i si no està tova la desfarem una mica al microones, no l’hem de deixar líquida, si no tova com una pomada, i la barrejarem amb el sucre, quan és ben barrejat afegim el sucre avainillat i els ous sencers i ho tornem a remenar, finalment hi tirarem la farina amb el llevat, ho incorporem ben incorporat i reservem.

Agafem la poma/pera la pelem i la fem a daus petits, els enfarinem només una mica i ho tirem a la barreja anterior, però ara sense batre , només anant incorporant suaument.

Aboquem tot en els motlles de magdalenes, només fins a la meitat, i tirem sucre per sobre i pinyons, posarem al forn 20 minuts i anar vigilant.