CARABASSONS FARCITS DE VERDURES I BACÓ

 

Ja fa temps que he descobert que depenent de com es fa la verdura agrada més, i això ho dic perquè a casa nostra d’aquesta,  en deien “males herbes”, perquè no agradava i no en volien mai.

Però ara que vaig provant diferents formes de fer, la cosa ja canvia. Els carabassons eren una d’aquestes “ males herbes“, però així se’ls van menjar amb molt de gust.

 

INGREDIENTS  ( 4 persones )

1 carabassó mitjanet per persona

3 pastanagues a trossos petits

6 llenques de bacó

1 ceba

2 tomàquets

formatge ratllat

PREPARACIÓ

Partim els carabassons pel mig i amb una cullera els anem buidant amb compte fins que ens quedi una barqueta, guardarem la polpa que em tret.

Posem els carabassons buits al microones uns 5 minuts vigilant que no es coguin massa.

Mentre en una paella amb dos cullerades d’oli fregim la ceba, les pastanagues i el bacó a trossos petits,  a mig coure hi tirem el tomàquet tallat a daus com les pastanagues i finalment la polpa del carabassó, tirem un raget de salsa de soja, si en teniu i si no un polsim de sal.

Omplim les meitats de carabassons amb aquest farcit, posem per sobre el formatge ratllat i gratinem al forn.