LASANYA D'ESTIU

A l’Eduard li encanta la pasta, i l’altre dia pensava una manera de fer-la de cara al bon temps, que fos fresca i senzilla de fer i així de passada em solucionaria algun dinar o sopar a la fresca, que tan ens agrada fer al nostre jardí al bon temps.

Agafant el sistema dels canelons d’estiu farem la lasanya, així inclòs es pot deixar feta el dia abans. A l’Eduard li va encantar i va ser ell que li va posar nom, ara sempre me la demana.

INGREDIENTS

16 plaques de lasanya ( de les que no cal bullir)

3 llaunes rodones de tonyina

1 llauna petita de punta d’espàrrecs

½ kg de gamba pelada ( feta a l’ajillo) mireu enllaç

1 pot olives farcides

4 ous durs

2 llaunes de escopinyes

150 g de maionesa

1 pot  de tomàquet fregit ( 150g )

PREPARACIÓ

Posarem les plaques de lasanya a estovar en aigua tèbia 20 minuts, mentre barrejarem en un plat la tonyina, les escopinyes, les olives tallades petites al igual que 3 dels ous durs (1 el reservem per decorar), i ho lligarem amb una mica de maionesa (no massa).

Estenem  al fons d’una safata dos cullerades de tomàquet fregit i a sobre hi estenem 4 plaques de lasanya, sobre aquestes posem la meitat del farcit de tonyina i tapem amb 4 plaques més. Damunt aquestes estendrem les gambes a l’ajillo i sobre d’elles 4 plaques més de lasanya i per damunt d’aquestes la resta de tonyina i acabarem a les ultimes plaques de lasanya.

Mentre en un bol tindrem barrejada la maionesa restant amb el tomàquet fregit que sobra  i ho estendrem sobre la lasanya, decorant amb  ou dur, puntes d’espàrrecs i olives.