MAGDALENES (Xavier Barriga)

Sempre van be unes magdalenes, tan per esmorzar com per berenar,  aquestes havia sentit dir que mai fallen i he pogut comprovar que és així.

Només cal dir BONÍSSIMES I FÀCILS.

INGREDIENTS

210 gr de farina normal

60 ml de llet

190 ml d’oli de girasol

2 ous grossos

175 gr de sucre

½ sobre de llevat

1 polsim de sal

ratlladura de llimona   (opcional)

1 polsim de canyella   ( opcional)

PREPARACIÓ

Posarem en un bol els ous sencers i el sucre i amb les barnilles elèctriques ho batrem ben bé fins que doblin el volum. Després anirem afegint l’oli barrejat amb la llet de mica en mica i seguint batent, per fi hi tirarem la farina, el llevat, la sal, la ratlladura i la canyella tot barrejat i passat pel colador fi, per no fer grumolls, i ho tirarem en dos o tres vegades i que cada cop s’integri bé.

Deixarem reposar la pasta a la nevera tapada en paper film mínim 1 hora.

Passat aquest temps escalfarem el forn a 180ºC  i anirem omplint les cassoletes de paper ¾ parts, i hi tirarem sucre per sobre. Posarem al forn uns 15 minuts, passat el temps comprovarem amb un escuradents si son cuites.