COCA DE CARABASSA (THERMOMIX)

Ja fa temps que em feia gràcia provar la carabassa, producte que sols havia vist fer com a sopa o crema, i la veritat que no em seduïa massa, i a casa no els hi entraria segur.

Aleshores vaig pensar en que a Estats Units aquest tema el tocaven en pastisseria, i buscant per la xarxa vaig descobrir que també es molt típic  de València.

Doncs em vaig guiar pel bloc de CUINANT, que ho explicava meravellosament i a més era amb Thermomix , encara més fàcil.

El resultat : FANTÀSTIC!!!!!!!, QUINA SORPRESA, I AMB CARABASSA!!!!!

INGREDIENTS

300 gr. de carabassa pelada

250 gr. de sucre

250 gr. de farina

3 ous

2 paquets de gasificants blancs

2 paquets de gasificants blaus

70 gr. d’oli de girasol

nous i pinyons  ( ells hi posaven panses )

PREPARACIÓ

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

Farem la carabassa a trossos i la posarem al microones 5 minuts perquè es fiqui tova.

Posarem al vas de la Thermomix el sucre i la carabassa 1 minut a velocitat 6.

Afegim els ous i l’oli  i també posem 1 minut velocitat 6.

Hi posem la farina amb els gasificant blancs tamisada i barregem uns segons a velocitat 4  i hi aboquem els gasificant blaus, remenem amb l’espàtula i ho aboquem en una safata de forn folrada amb paper o bé sucada de mantega i farina perquè no s’enganxi.

Posarem per sobre les nous i pinyons i tots espolvorejat de sucre i canyella, si us agrada.

Anirà al forn uns 20 minuts, de tota manera aneu controlant, ja que com sabeu, els forns son tots diferents.

Sense Thermomix es bat el sucre i la carabassa en batedora i el demés anant remenant i barrejant.