PASTÍS DE XOCOLATA II

Per la iaia Montse

Aquest pastís el vaig veure un dia a TV3 a cuines.. i em va agradar molt, i vaig decidir provar-ho!, i la veritat ha estat tot un èxit!, boníssim!!. Cada vegada que veig una recepta de pastissos de xocolata m’entra la temptació de fer-los! No puc evitar-ho!, Per què qui es pot resistir a un pastís de xocolata? Mmmmm….   Jo, la veritat… IMPOSSIBLE!!!.
Aquest pastís és ideal per acompanyar amb el cafè...  IRRESISTIBLE!. 

Si us agraden els pastissos de xocolata, us animem que visiteu al nostre bloc uns pastissos de xocolata ben diversos: PASTÍS DE XOCOLATA A LA MEL AMB AVELLANES, PASTÍS DE XOCOLATA i PASTÍS DE XOCOLATA I GERDS.

INGREDIENTS

Pel pastís:

6 rovells d’ou

6 clares

1 copa de ron

150 gr. de sucre

200 gr. de xocolata negra de cobertura

50 gr. de mantega

1 sobre llevat ‘royal’

farina

Per guarnir:

sucre avainillat

cacau en pols

PREPARACIÓ

Es fon la cobertura de xocolata al bany maria, quan aquesta està desfeta hi afegim la mantega i ho remenem. Seguidament, es barregen els rovells d’ou i el sucre en un bol, i en un altre bol es munten les clares. Tot seguit barrejarem, les clares muntades, els rovells d’ou i el sucre, la xocolata fosa i el ron, 1 sobre de llevat ‘royal’ i anirem incorporant la farina a poc a poc. Ho remenarem i ho posarem en un motlle pel forn. Es cou al forn a 180ºC durant 30 minuts. Es deixa refredar i s’emplata, es decora al gust amb sucre avainillat i cacau en pols.