FIDEUÀ DE LLENEGUES I ROVELLONS

Els amics dels Fogons de la Bordeta i Xocolada Desfeta a la recepta del 15 aquest mes de novembre ens proposen una recepta amb bolets, aquest any que se’n tornen a fer hem d’aprofitar!!!!

Nosaltres volem aportar aquesta fideuà que mal està dir-ho, però estava deliciosa.En aquest cas seria una fideuà de muntanya, jejejeje... perquè el peix ni el veu, però de veritat que us convido a provar de fer-la, ja que ens va agradar molt. 

Com que la recepta del 15 va de bolets, al nostre receptari tenim la recepta de rovellons amb llonganissa... un plat senzill però exquisit sobretot pels amants dels bolets....

 

INGREDIENTS

400 gr. de fideus prims

500 gr. de bolets ( llenega i rovello )

250 gr. de llonganissa ( botifarra tendra)

100 gr. de pebrot vermell

1 tomàquet madur

1 ceba grossa

3 grans d’all

1 branca de farigola petiteta

1 .l de brou de verdures (o una pastilla de concentrat)

100 gr. de formatge rallat (que es fongui be)

sal

3 cullerades d’oli d’oliva

PREPARACIÓ

Tallarem la ceba a daus petits a l’igual que el pebrot, el tomàquet i els alls, també tallarem a trossos els bolets i la llonganissa (o botifarra). En una olla posarem a bullir l’aigua amb una pastilla de brou de verdures (o el brou) i reservarem.

Seguidament, posem l’oli a la paella i fregim els bolets, nomes 4 tombs i els traiem, tirem la llonganissa, fins que es dauri i reservem. En el mateix oli hi posarem la ceba, el pebrot, la branca de farigola i els alls, a foc mig deixarem que es vagin confitant, quan gairebé ja estan hi tirem el tomàquet i també deixem que es cogui, acte seguit hi tirarem la llonganissa i els bolets, donem uns tombs i hi afegim els fideus i remenarem a fi que s’impregnin del sabors. Quan son una mica rossos hi llancem el brou i el deixem uns 10 minuts fins que se’l beguin,  si no fossin encara cuits, hi afegirem més brou. Tanquem el foc i hi tirem per sobre el formatge ratllat, deixem que reposi 5 minuts i llestos.