PASTÍS DE XOCOLATA

Diuen que la xocolata aixeca l’ànim, i avui dia això va de meravella, i els metges també diuen que un onça al dia es molt bona ( aquí n’hi ha una mica més, jajajaja)

He de dir que la base del pastis la vaig treure del bloc “Cuinar es Senzill”, perquè buscava un pa de pessic de xocolata, i aquest em va semblar fàcil i bo, i com diu el propi bloc.

INGREDIENTS

6 ous

120g de sucre

110g de mantega

150g de xocolata fondant

100g de farina

10g de llevat

1 pot de confitura de gerds

Per la cobertura de xocolata

150g de mantega

160 g de xocolata fondant

110ml de llet

PREPARACIÓ

Agafarem els ous i separarem els rovells de les clares, muntarem aquestes amb la meitat del sucre a punt de neu i les reservem. En un recipient barregem els ous i la resta de sucre fins que quedin blanquinosos. Fonem la xocolata amb la mantega i quan és freda la incorporem als rovells d’ou i sucre, desprès afegirem la farina i el llevat, i per últim incorporarem les clares a poc a poc i amb moviments de baix cap dalt.

Ho tirarem en un motlle rodó ben sucat de mantega i farina, hi ho ficarem al forn escalfat a 180º uns 25 minuts.

Quan és fred el partim per la meitat i suquem amb la confitura de gerds i tornem a compondre. El cobrirem amb la cobertura de xocolata, que haurem fet desfer amb la mantega i la llet bullint però fora del foc.

Jo ho vaig adornar amb maduixes.