18 de des. 2013

TRONC DE NADAL





Aquest és el  meu primer tronc de Nadal... i va ser tot un èxit!, boníssim!! :)


I.. no us heu preguntat del perquè d’aquest prostres tant tradicionals per aquestes dates?, del perquè d’un tronc?, jo, fins ara... i mira que ja començo a tenir una edat... no m’ho he preguntat!, doncs aquí va la història:


És un postres anomenat Bûche de Noël o tronc de Nadal, i és tradicional a les taules Nadalenques a Europa, especialment a França.


Antigament la família i els nens es reunien per Nadal davant la xemeneia per cantar nadales i escoltar les històries que els avis explicaven mentre un gran tronc cremava...


Se n’escollia un de gran perquè durés tota la nit. S’encenia pel més jove i el més vell de la família, sent beneït amb aigua beneïda, oli o aiguardent. Les cendres es guardaven fins l’any següent ja que se’ls hi atribuïen propietats miraculoses.


Aquesta costum es va perdre, però el tronc no va desaparèixer, en canvi de forma simbòlica es posava un petit tronc decorat amb fulles i veles al centre de la taula.. i d’aquesta manera un pastisser francès es va inspirar i va crear aquest tradicional Tronc de Nadal.



INGREDIENTS



125 gr. de farina

125 gr. de sucre

4 ous

1 culleradeta de llevadura

150 gr. de xocolata de cobertura

40 gr. de mantega

2 cullerades d’aigua

250 gr. de nata muntada



PREPARACIÓ



Primer farem el braç de gitano, separant les clares i rovells dels ous, en un bol batrem els rovells amb el sucre fins que blanquegin i doblin volum, afegim la farina i la llevadura i reservem. En un altre bol muntem les clares a punt de neu i un cop fet afegim amb molta cura que no baixi als rovells. Tindrem una safata de forn (en aquest cas la quantitat de massa es per una safata de 42x30) folrada amb paper de forn o sucada de mantega i farina perquè no s’enganxi, hi tirarem la massa ben estesa de manera que ens quedi una làmina d’un dit més o menys i ho posem al forn calent a 180ºC uns 15 minuts però controlant. Quan claveu un escuradents i surt net, ja esta fet. Seguidament, ho traiem i ho bolquem sobre un drap de cuina net i retirem el paper de forn caragolant la massa amb el drap. Ho deixem refredar.

Quan ja és fred desenrotllem i cobrim amb la nata, i tot seguit sense el drap tornem a enrotllar, tallant les puntes per igualar, i un tros tallat a l’esbiaixa per fer la rama al tronc i el col·loquem a sobre.





18 comentaris:

  1. Respostes
    1. Gràcies Marina,

      Si que va quedar bé, si... i fàcil, oi?
      Bones Festes guapa!!!
      Petonets

      Elimina
  2. Aquesta tradició és molt bonica, llàstima que ja no queden llars de foc. Però menjar-se el tronc encara està a la mans de tots de la manera tant fàcil que ho ensenyeu a fer.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Oi tant Anna, què és una llàstima!!!, si només fos aquesta la tradició que perdem rai.....
      A veure si t'animes i en fas un!!! ;)

      Ah!!!.. ENHORABONAAA MAMA!!! :)

      Petonetssss

      Elimina
  3. Per ser el primer, t'ha quedat presios!!!!
    Molt bones festes!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Bon dia Dolors!!!

      Ha quedat bé i bo també ho era.. però es pot millorarrr segur!!
      Bones Festes per tu també!!!
      Petonets

      Elimina
  4. Espectaculaaaaaaaaar no lo siguente ademas de delcioso.
    Aprovecho para desearte unas felices fiestas y un prospero año nuevo , pues no creo que pueda pasarme hacerlo en los proximos dias ,despues hare un pequeño descanso hasta el proximo año.
    Bicos mil wapa.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gracias guapísima!!!!

      Felicies Fiestas tambien para ti!!,

      Besitosssss

      Elimina
  5. T'ha quedat amb una pinta espectacular!! jo tinc ganes de fer-ne un, però ja no sé si em donarà temps aquest any, com passa el temps!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Eva!, A veure si t'animes i en fas un!, clar que tindràs temps!, si és pel dia de Nadal!, aquest és el que vam fer l'any passat per Festes, però passat el dia ja no ens feia gràcia publicar-lo!.

      Bones Festes guapa!!!
      Petonets

      Elimina
  6. No n'he fet mai cap de tronc de Nadal... hauré de posar-hi remei perquè aquest té una pinta espectacular!!!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. Doncs ja saps!, a posar-s'hi!!!.... perquè son fàcils de fer i boníssims!, i que coi!, que fan festa, oi??

      Petonets
      Bones Festes

      Elimina
  7. T'ha quedat perfecte! L'any passat en vaig fer un i va agradar molt. No la savia l'història, gràcies per compartir-la. petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies Roser!,
      Doncs a veure si t'animes i aquest any en fas un altre i el comparteixes....
      :)

      Petonets i bones Festes!

      Elimina
  8. T'ha quedat preciós...si em dius que en fas cada dia, m'ho crec!!! Jo en vull fer un pel dia de Nadal, i així revivim tradicions!!! Petons!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Homeeeee Mònica!, no exageris!!! jjajjjaajaj... va ser el primer i aquest any, suposo que en faré un altre!!!
      Doncs a veure si t'animes i també el comparteixes!... que les tradicions son boniques!
      Petonets
      Bones Festes

      Elimina
  9. Ummm es veu deliciós!!! m´he d´animar a fer-me amb el que m´agrada la xocolata :) Un petó i bon any nou!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. A veure aquest any si t'animes.... ;)
      Bon Any!!!

      Petonets

      Elimina

Gràcies per alimentar el nostre bloc, ens ajuda a seguir endavant!!!!