THUMBPRINTS (GALETES EMPREMTA DIGITAL)

Aquest mes a MEMÒRIES D'UNA CUINERA, ens proposen fer galetes... i m’ha encantat la idea, ja que fer galetes és molt divertit. Al bloc, tenim altres receptes de galetes, com galetes amb melmelada, galetes de coco, galetes de mantega amb un toc de canyella, però ens ha fet molta il·lusió fer un nou repte amb les galetes, i pensant quines faria, vaig trobar aquestes en un llibre d’una autora irlandesa:  Dulces i Pasteles ( I LOVE CAKE.... en versió original) i em va semblar una recepta senzilla i alhora amb una pinta fantàstica que em vaig decidir a fer-les. Doncs,  mireu si son fàcils que ja n’he fet tres dies.... 

Lo de empremta digital es perquè el forat que s’hi posa la xocolata i la melmelada el fas pressionant amb el dit a la bola de massa, com quan et fas el carnet. 

INGREDIENTS ( 15 peces) 

110 gr. de mantega a temperatura ambient

50 gr. de sucre

1 rovell d’ou

un polsim de sal

una cullera petita de sucre vainilla o essència de vainilla

130 gr de farina

xocolata de cobertura

melmelada al gust 

PREPARACIÓ

Escalfem el forn a 180º

Primer posarem en un bol la mantega tova i el sucre i ho batrem fins que quedi una crema, aleshores hi tirarem el sucre vainilla i el rovell d’ou i ho integrarem ben bé. Barregem la farina i la sal i la incorporem a la barreja, amassem ben amassada i en fem un rotlle que anirem tallant en porcions iguals i en farem boletes de cadascuna. En una safata coberta amb paper de forn hi posarem les boletes ben separades, i ara i posarem pressionant una mica amb el dit gros de la ma de manera que es fa un forat però sense arribar a traspassar la massa. 

En aquest forat hi posarem la melmelada que ens agrada, deixant alguns de buits si els volem amb xocolata, ja que aquesta es fica quant la galeta surt del forn. Enfornem durant 10 minuts controlant i quan es veu el sota ros ja es poden treure. Quan surten són toves però a mesura que es refreden ja s’endureixen i ara seria el moment de ficar la xocolata desfeta a les que hem deixat el forat buit.