PASTÍS DE VERDURES

Un carabassó perdut per la nevera..... i fent-l’hi companyia una albergínia..... finalment em vaig decidir a fer aquest plat, un simulacre de albergínies a la parmesana, però mes variat.....

La veritat què el resultat ens va agradar molt i quina manera més bona de menjar verdures, una bona alternativa, no creieu?

INGREDIENTS ( 2 persones)

1 carabassó

1 albergínia

1/2 porro

1 pot de tomàquet al natural

1 ceba mitjana

sal

alfàbrega

orenga

formatge parmesà^*

formatge de cabra^*

PREPARACIÓ

Farem una salsa de tomàquet, amb la ceba tallada petita i fregint-la fins que sigui transparent, tot seguit hi tirem el tomàquet, l’alfàbrega, l’orenga i la sal i ho deixem coure 15 minuts a foc lent.

El carabassó i l’albergínia  els tallarem a rodanxes i els courem a la planxa uns 3 minuts per banda, els talls no massa prims. Reservem.

Coem el porro a rodanxes a la planxa i reservem.

Muntem en una safata de forn, una capa de salsa, una d’albergínia amb una mica de porro i una mica dels formatges, una capa de carabassó, una mica de porro, una mica de formatges  i acabem amb la resta de salsa, formatge parmesà per sobre i gratinem al forn.

^*els formatges poden ser els del vostre gust.