CUPCAKES

Encara no n’ havia fet i ja faig tard!!!. Tant de moda que estan aquets mini pastissets americans... Ara ja he trencat el gel i crec que més d'un en caurà, jo he fet els bàsics, però ara ve la feina d'anar incorporant més decoracions, ja que la base del pastisset és la mateixa, només cal afegir sabors. La pasta ho he tret de Canal Cocina, on cada dia Alma Obregon ens en mostra algun. 

INGREDIENTS

120 gr de mantega

200 gr de sucre

3 ous

200 gr de farina

1 1/2 culleradetes de llevar

120 ml de llet

1 culleradeta de essència de vainilla

Per la decoració

250 gr de mantega pomada

100 gr de sucre

60 gr d'aigua

boletes de xocolata

PREPARACIÓ

Farem la massa barrejant la mantega i el sucre ben bé, ara hi tirarem els ous, i hi anirem tirant els ingredients tal com estan col.locats a la llista, però no incorporarem el següent, fins que l’anterior quedi ben integrat, la farina i el llevat els passarem per un colador fi.

Quan ja tenim la massa feta, la posarem dins les capsules de paper fins la meitat i ho posarem al forn a 180º( (prèviament escalfat) durant uns 20 minuts.

BatreAmb la mantega restant, la batrem amb les ‘barilles’ perquè quedi com una salsa i amb l’aigua i el sucre farem un almívar fent-ho bullir 10 minuts i ho deixem temperar.

Un cop l’almívar és a temperatura anirem tirant sobre la mantega pomada fins que ens quedi com una maionesa espessa. Posem en una mànega i decorem els pastissets.