COULANT DE XOCOLATA

El pastís preferit del meu fill!!! Encara que alguna vegada ja l’havia fet,  però renoi!!!, sempre em quedava sec... aquest pastisset sem resitia i mira!, era com un repte, i vaig proposar-me aquest cap de setmana passat d’aconseguir el coulant “perfecte” i mirant per Internet, vaig agafar els ingredients del bloc de la Rocío "Dulces triple A", i perfeeeeeeecte!!!!!!. Encara que realment no es tractava dels ingredients sinó que és el meu forn què té vida pròpia ;), però aquest cop vaig tenir paciència i l’hi he trobat el punt. ;)

El temps de forn és el més important per aquest pastís.... jejejeje comprovat!!!

INGREDIENTS  (6 motlles de flam d'un sol ús)

3 ous

60 gr. de sucre

125 gr. de xocolata 70% de cacau

60 gr. de farina

60 gr. de mantega

15 gr. de cacau en pols

PREPARACIÓ

Primer sucarem els motlles amb una mica de mantega per tota la superfície i reservem. Desfem la xocolata trossejada al microones en intervals de 20 segons fins que es desfaci tot, i en calent, hi barregem la mantega i reservem.

En un bol batrem els ous amb el sucre ben batut, afegim la xocolata amb la mantega i barregem, tot seguit, hi tirem la farina i el cacau passats per un colador i barregem ben bé.

Agafem aquesta mescla i la posem als motlles fins a tres quartes parts, portem al congelador almenys 3 hores. Al moment de servir-lo, escalfem el forn a 200ºC i quan aquest és calent, hi posem el pastís 15 minuts. El meu forn com ja us he comentat, decideix per si sol i són 20 minuts, però a partir de 15m. es tracta de controlar els costats del motlle, que l’escuradents surti net, no el poseu al mig, ja que aquesta part si que ha de ser líquida.