ROTLLETS DE CANYELLA

D’ESCÀNDOL!!!!!, aquesta és la paraula per definir el sabor d’aquests rotllets. Amb un gust de canyella espectacular i banyats am la glassa que els amara, boníssimsss!!!!.

Els he vist a molts llocs, però mai els havia provat, i l’altre dia plujós,  convidava a fer anar el forn i quan els vaig veure per la tela, m’hi vaig posar a fer-los!!!!.  Ja veieu que últimament les nostres receptes van de canyella!!!, i no és pas fet expressament...  ;)

Animo a tots els que ens seguiu que proveu de preparar aquests rotllets, no sabeu pas el sabor tan pecaminós que tenen... són un VICI!!!! I et deixen un gustet a la boca d'allò més deliciós!!!! :)

INGREDIENTS

Per la massa:

   300 ml. de llet
   75 gr. de mantega a temperatura ambient
   550 gr. farina
   75 gr. de sucre

   25 gr. de  llevat  fresc
   1/2 culleradeta de sal

Pel farcit:

   mantega
   sucre
   canyella en pols

Per la glassa:

   100 ml. de llet
   100 gr. de formatge fresc
   100 gr. de sucre glaç

PREPARACIÓ

Escalfem la llet amb la mantega i el sucre, quan sigui una mica calenta (no bullir) i la mantega s’hagi desfet, ho traiem del foc i desfem el llevat. En un bol, hi tindrem la farina i la sal, hi aboquem la llet amb el llevat i amassem fins que ens quedi una bola ferma, encara que és una mica enganxosa, però que pots donar forma, i deixem reposar en el mateix bol 30 minuts, tapat amb un drap.

Seguidament, agafarem la massa i amb un corro l’estirem fen un rectangle, amb el ingredients del farcit sucarem el rectangle de mantega fosa, tot ple de força sucre i canyella i enrotllem.

Quan tinguem el rotlle fet, el tallem en talls de 3 dits i anem col·locant en una safata de forn una mica espaiats perquè es fan més grans, i de cara amunt, deixarem reposar fins que doblin volum. Mentre escalfarem el forn a 200 ºC, posem la safata si ja han pujat i enfornem 20 minuts fins que veiem que son rossets.

Tot seguit, farem la glassa barrejant els ingredients, ben integrats i pintant amb ella els rotlles encara calents, deixarem refredar i llestos.