MINI PATATES FARCIDES DE CEBA CARAMEL.LITZADA I BACÓ

 

Ara al gener MEMÒRIES D’UNA CUINERA ens proposa unes patates farcides, i he de dir que ni que sembli estrany per algú que li agrada cuinar, és un menjar que no havia fet mai, potser per això m’ha fet molta gràcia fer-les i participar en aquest nou repte què ens proposen!!!..

Com sempre,  he pensat una manera ràpida, fàcil i bona, i com que a casa nostra, som de picar, m’he decidit per unes "mini patates" d’aperitiu. Només dir que estan superboneeeees!!!.

INGREDIENTS

patates petites cuinades en conserva

tires de bacó fumat

2 cebes mitjanes

2 cullerades de sucre moreno

1 culleradeta de salsa de soja

sal

formatge rallat

PREPARACIÓ

Agafarem les patates i les escorrem del suc de la conserva i eixuguem amb paper de cuina. A cadascuna hi fem un foradet i buidem una mica amb la punta del ganivet per fer-hi cabre el farcit.

Tot seguit, en una paella amb una mica d’oli hi posem la ceba tallada a grills i la sal, a foc baix la deixem que es confiti fins que sigui transparent, aleshores afegim el sucre, donem un parell de tombs  i tirem la salsa de soja, deixarem uns 3 minuts més a foc baix, ja tindrem la ceba caramel·litzada.

En un altra paella fregim el bacó tallat ben petit i que quedi cruixent i reservem.

Agafem les patates i posem una mica de ceba, una mica de bacó i a sobre formatge ratllat, les col·loquem en un safata de forn i ho posem a gratinar al forn només amb el grill 2 minuts i llestos.