PA "CASERO"

Per la iaia Montse

  

Aquest pa ha estat tot un repte!, mai m’havia atrevit a fer-ho... Havia vist les altres receptes del bloc (PA RÚSTIC, PANETSDE PA RÚSTIC (thermomix) i PA DE PERNIL I TOMÀQUET SEC) i evidentment receptes a d’altres blocs... i si!, em delia de fer-lo, però ufff... quina feinada!!!. S’ha de dir, que com ja diem sempre al bloc, lo bonic de la cuina és la diferent manera de cuinar els aliments... tot i tenir diferents receptes de pa, totes son diferents i tenen la seva gràcia.

M’he divertit fent-lo i ha sortit deliciós i boníssim!!!, però si que s’ha de dir que als ingredients a part de tots els que hi porta afegiu-hi una dosi de paciència!!!! jajaja.... De totes maneres recomano fer-ho...

INGREDIENTS

1 kg de farina

¼  de llevat de panader

¼ d’aigua

Oli d’oliva

Sal

PREPARACIÓ 

Desfer el llevat amb aigua una mica calenta o a temperatura ambient. Seguidament, incorporem la farina i un pessic de sal al bol i amassarem amb els dits absorbint tota l’aigua. Si queda humida significa que hem de continuar amassant fins que no s’enganxi a les mans.  Deixar reposar una  estona. I tornar a amassar. Així tantes vegades com sigui necessari. Tirar-hi un raig d’oli per damunt de tota la pasta.

Tot seguit, li donarem forma, anirem fent plecs amb la massa, però cap a dins o sigui les anirem amagant cap a la part de sota, això  ajudarà a la massa a créixer. Es pot donar la forma rodona, barra o com es vulgui.

Les col·locarem amb draps de cotó a un lloc que no hi toqui l’aire, més aviat amb un lloc calent, com per exemple amb un racó de la cuina, no a sobre el marbre, sinó en un lloc de fusta (exple. calaix cuina).

L’endemà ho posarem al forn preescalfant prèviament. El courem a 220ºC uns 30 minuts, baixarem la temperatura a 180ºC i ho deixarem 15 minuts més i n’obtindrem un deliciós pa.