SALSITXES (BOTIFARRA) A LA LLIMONA

Hi ha un cuiner anglès, Rick Stein, que va fer una sèrie de documentals sobre com es menjava a la mediterrània i anava resseguint tot Itàlia. Crec recordar que quan estava a la Ligúria, va fer aquest plat tan senzill, com tots els que recollia, ja que eren les mostres de la cuina casolana i diària d’aquelles poblacions.

El vaig veure  i vaig decidir fer-lo, ja que el vaig trobar senzill, amb molt bona pinta i era un altra manera de menjar salsitxes o botifarra...

INGREDIENTS

1/2 kg de botifarra (o salsitxes )

4 patates tallades a trossos

1 ceba gran

1 vas d'aigua

1 gra d'all

3 fulles de llorer

3 tires de pell de llimona

suc de 1/2 llimona

sal

pebre

oli

julivert trinxat

PREPARACIÓ

Fregim les salsitxes/botifarres amb 4 cullerades d'oli i retirem, tot seguit hi tirem la ceba tallada a juliana i l'all laminat i deixem 3 minuts que es cogui. Quan ja està una mica feta afegim les salsitxes, les patates, sal, pebre i el vas d'aigua. Remenem 2 o 3 minuts i hi afegim les tires de pell de llimona, el suc i les fulles de llorer, tapem i fiquem a foc mig i deixem 30 minuts. Quan ja està, es tira per sobre el julivert i ja es pot servir. Espectacle!!