BON NADAL I PRÒSPER ANY NOU 2016

TAST DE CUINA us desitja unes BONES FESTES!!!!

i els millors desitjos pel 2016.

ROSQUILLES DE VI

Per la Pepita

Ens arriba aquesta recepta desde Mallorca, i ara que s'acosten les Festes Nadalenques, és molt adient, les típiques rosquilles de vi, o com els coneguts: "Roscos de vino", que juntament amb els torrons i polvorons, no falten a cap taula Nadalenca.
Però amb lo fàcils i bones que són es poden menjar a qualsevol època de l’any.

No les proveu!, perquè en quan ho feu, no podreu parar de menjar-ne...

INGREDIENTS

2 vasos d’oli d’oliva

1 vas de vi blanc

1 sobre llevat

Ratlladura d’una taronja

3 cullerades de sucre

Farina tamisada (la que accepti)

Aigua

Sucre

Pela d’una taronja seca

Matafaluga

Canyella en rama

Sucre

Canyella en pols

PREPARACIÓ

En un bol, hi tirem 2 vasos d’oli d’oliva,  1 vas de vi blanc, 1 sobre de llevat, la ratlladura d’una taronja, 3 cullerades de sucre i farina tamisada, es barregen  tots els ingredients per fer la massa de les rosquilles, batem i barregem fins que quedi una massa homogènia  i  s’hi va tirant farina poc a poc i anar-la integrant i amassant, ha de ser una consistència no molt dura , però si lo suficient per poder treballar, quan està llesta, es deixa reposar la massa durant 1 h., tot seguit s’estén la massa sobre l’encimera amb un rotlle fins que tingui la grossor d’1cm.  i es fan les rosquilles amb el cul d’un vas.  Seguidament, es posen al forn a 200ºC durant 20 / 25 minuts.

Seguidament, en un cassó amb aigua, s’hi tira, sucre, una pela de taronja seca, matafaluga i canyella en rama, es couen tots els ingredients i quan ja està fred, es cola en un bol i es van ficant les rosquilles que ja hem tret del forn dins el líquid i tot seguit es passa la rosquilla en un plat amb sucre i canyella en pols. 

PA DE PESSIC AMB GALETES DE XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Quin pa de pessic!!! i exclamo perquè a part de bo i esponjós es facilíssim!.

No et cal pesar res i això fa que n'avancem i en un "pim pam" el tenim. En quan al que hi posem a dins, les galetes no fallaria, però desprès féu córrer la imaginació.

La idea en realitat la vaig treure d’un dels cuiners que més em diverteixen, en Nicola, però desprès hi he posat coses de la meva collita. Per tant!, ficar el que més ens agradi i a gaudir acompanyat del que vulgueu.

INGREDIENTS

2 vasos (dels d'aigua normals) de farina

1 vas de llet

1/2 vas d'oli

2 ous

4 cullerades de sucre

1 sobre de llevat

una cullera de postres de canyella en pols

4 o 5 galetes de xocolata o les que més us agradin

2 rodanxes de taronja confitada

PREPARACIÓ

Posem el forn a escalfar a 180ºC.

En un bol hi avoquem la farina, la llet, l’oli, els dos ous, el sucre, el llevat i la canyella, amb una batedora de ma o una cullera remenem ben bé fins que tot quedi integrat, si batem una mica, millor.

Tot segut hi esmicolarem les galetes, no massa petites, perquè volem trobar el cruixent i hi posem la taronja a daus. Remenem ben bé tot, que quedi repartit i ho tirem al motlle prèviament sucat de mantega.

Enfornem durant 30 o 40 minuts, depèn del forn, a partir dels 30 aneu vigilant i quan es daurat de sobre, punxeu amb un escuradents i si surt sec llestos.